日式业务用酱油采用国际上先进的日式高盐稀发酵酱油生产工艺，精选优质的脱脂大豆与小麦为原料，经过4-6个月的低温长周期发酵酿造而成的日式业务用酱油系列，其酱香酯香浓郁、体态清澈、营养丰富、品质优良。产品中不添加防腐剂，能够充分满足各类食品加工企业和餐饮业的需求。浓口系列 ●浓口特级本酿造酱油 达到日本JAS特级本酿造酱油标准，全氮在1.80g/100ml以上，氨基酸态氮在0.90g/100ml以上，色度在10-12号（日本酱研比色板，值越大颜色越浅）是目前国内最高级别的纯酿造酱油产品，其香气浓郁，滋味醇厚鲜美，完全可以替代进口同类产品。是日本料理店、高档饭店餐饮业及食品加工业的最佳选择。 ●浓口本酿造特制酱油 颜色为红褐色，澄清无沉淀，酱香酯香浓郁，滋味鲜美，全氮在1.30g/100ml以上，氨基酸态氮在0.80g/100ml以上，色度在8-10号，作为一种高档纯酿造酱油，特别适用于烤鳗鱼、烤鸡串、淹渍菜等对日出口加工企业以及高级餐馆使用。 ●浓口精制酿造酱油 全氮在1.10g/100ml以上，氨基酸态氮在0.70g/100ml以上，色度在2-3号，颜色比特制酱油略深，价格适中，广泛适用于各类食品加工业如:肉制品、方便食品、调料、酱菜等及餐饮业使用。 大连木户泉酿造有限公司 TEL:0411-87661998 87662876 FAX:0411-87660558 日本式業務用醬油の案內囯際先進的な日本式本釀造発酵工程により精選された脫脂大豆と小麥をもち，4-6カ月低溫長期間じっくりした発酵を経て釀し出した日本式業務用醬油は透き通り、香りと營養に富み、優れているものである。日本式業務用醬油には防腐剤一切添加せず，さまざまな食品加工業とレストランに適切なものである。濃口係り ●濃口特級本釀造醬油 日本JAS規定に定められた特級本釀造醬油レベルに達している，TNは1.80g/100ml以上で，ANは0.90g/100ml以上で，色度は10-12号の間で，現在我が囯においてはトッブラスの本釀造醬油だといえる。そのものの芳しい風味と甘みは舶來品の本釀造醬油とはほとんど变わりがない、日本料理屋、上品なレストランと食品加工業に欠けない調味料だといえよう。 ●濃口特製本釀造醬油（弊社內の呼び名） この特製本釀造醬油は赤褐色をし，透き通り，大豆の香りに富み，甘みをもってぃる。TNは1.30g/100ml以上で，ANは0.80g/100ml以上で，色度は8-10号の間で、高級本釀造醬油としてウナギ、燒き鳥のたれと漬物用に適切であり、上品なレストラにも欠けない調味料である。 ●濃口特製釀造醬油（我が社內の呼び名） TNは1.10 g/100ml以上で，ANは0.70 g/100ml以上で，色度は2-3号の間で，濃口特製本釀造醬油より若干色濃いである。このものの值段は經剤的なので，いろいろな食品加工業によく使われている。例えば，肉加工業、インスタントラ—メン業、配合調味料、漬物業、飲食用など。 大連木戶泉釀造有限公司 TEL:0411-87661998 87662876 FAX:0411-87660558