风味淋又名味淋风，是采用特有的技术所制造出来的将本味淋与酵素相结合的酿造调味料，能与任何调味料搭配使用。它与本味淋最主要的区别在于：味淋风中的酒精度小于1%，可以说其中几乎不含有酒精成分。世界上目前有三大菜系：东方菜系、西方菜系和伊斯兰菜系。正由于味淋风中不含酒精的这个特性，所以它被广泛用于伊斯兰菜系中。由于它的制造工艺与本味淋同出一辙，所以它能在食品料理中起到本味淋的作用，例如助鲜、增鲜、增色、增光泽、增脂味、增香味。又因为它不含有酒精分，所以在清真食品的调味中，它又起到了必不可少的作用。木户泉风味淋”主要成分:酒精度 ＜1％ 酸度0.8-2.0％ 可溶性固形物Brix: 58-61％ PH 2.5-3.5